Gavalohori se trouve à environ 2 kilomètres d'Almyrida et à 3 kilomètres de Vamos. Gavalohori est un vieux et grand village officiellement protégé en raison de sa longue histoire et de son importance dans les environs.
Quelque 600 résidents permanents se trouvent à Gavalohori qui, en raison de sa taille, est un village «vivant» doté d'équipements tout au long de l'année.
L'histoire nous dit qu'elle porte le nom de la famille byzantine Gavalodon, qui vivait là-bas vers 1200 après JC! Il reste encore des bâtiments de cette époque et des occupations vénitienne et turque qui ont suivi. Des artefacts datant de ces époques et des époques minoenne et néolithique antérieures se trouvent dans le musée d'histoire et du folklore, situé dans une rue latérale de la jolie place.
Gavalohori se trouve dans une petite vallée entourée de collines recouvertes de pins. Entrer dans le village depuis Almyrida me fait toujours penser au Tyrol autrichien, surtout lorsque les montagnes sont enneigées.
La place du village n'est jamais vide! Vous pouvez vous asseoir à Monikas kafenion / taverna (en réalité appelé Gavalianos) à côté du monument aux morts, siroter un verre à l'ombre des arbres / vignes en surplomb et regarder le monde défiler. Commandez le déjeuner ou retournez dans la soirée quand vous avez plus de temps et essayez la magnifique nourriture - commandée au tableau apporté à la table. Les villageois seront assis à vos côtés, particulièrement le soir. Le jardin à l'arrière, où sont servis la plupart des repas du soir, est un bel espace isolé et très luxuriant pour se détendre et profiter d'une bonne cuisine grecque.
En face du café, il y a une coopérative de femmes vendant de l'artisanat local - poterie, dentelle, herbes, miel et plus.
Sur le côté de la place qui mène au musée se trouve une autre taverne / kafenion, peut-être plus authentique, qui vaut bien une visite. Comme Gavalianos, la mère contribue beaucoup à la cuisine. Cela dit, ils servent des épaules d'agneau rôtie au four avec des pommes de terre au four. Cela est cuit simplement en suspendant la viande à un crochet suspendu devant le feu de bois et en la laissant là, en la tournant de temps en temps. Un repas tout simplement merveilleux. En été, il y a un peu plus de monde et les gens ont moins de temps; il y a donc un barbecue traditionnel à l'extérieur - ainsi que la mama et sa femme dans la cuisine.
Il y a plusieurs autres tavernes à Gavalohori, je les ai toutes essayées et je n'ai jamais eu un mauvais repas.
C'est un village vivant, donc il y a aussi une boulangerie, quelques cafés, un magasin de souvlakis, des pâtisseries et quelques supérettes. Un certain nombre d'Européens du Nord vivent à Gavalohori. Certains vivent dans les hauteurs du village avec une vue sur la baie de Souda et les montagnes. Il y a aussi des rénovations en pierre dans le village. Presque tous ont essayé de s'intégrer et de faire partie de cette grande communauté.
Les célébrations à Gavalohori à Pâques et les autres festivals sont à ne pas manquer. Feux d'artifice, coups de feu, vin, manger et musique: tout y sera. La photo de l'église ci-dessous est le lieu du début des célébrations de Pâques. Samedi de Pâques, à minuit, les fidèles sortent de l'église avec des bougies allumées avec la "flamme sacrée". Ils appellent "Christos Anesti" (Christ est ressuscité). Un feu est allumé par les flammes des bougies - apportées par les "fidèles" de l'intérieur de l'église - à minuit. Puis, quand les flammes montent, elles brûlent l'effigie de Judas Escariot qui se trouve au-dessus du feu de joie. Maintenant, les célébrations commencent!
Enfin, il est impossible de mentionner Gavalohori sans reconnaître le grand nombre d'églises qui desservent une population permanente de 600 personnes!
Les plus grandes et certaines des plus petites sont attrayantes - promenez-vous lorsque vous visitez Gavalohori. Il existe également des petites églises «familiales» - comme dans beaucoup de villages crétois. Ce sont de petites chapelles construites par un seul individu pour démontrer sa foi en Dieu. La famille élargie (les cousins secondaires sont considérés comme très proches en Crète) utilisera l'église pour les mariages, les baptêmes et les funérailles.
